Ikan Bagong merujuk pada kakap bagong, ikan bersirip pari dari keluarga kakap yang ditemukan di wilayah Indo-Pasifik, atau juga disebut sebagai nama lain untuk ikan semar atau ikan ani-ani (Mene maculata).
Selain itu, istilah “bagong” juga digunakan secara lokal di beberapa daerah seperti Semarang dan Demak untuk ikan lain yang memiliki daging tebal dan gurih, yang nikmat digoreng atau diolah menjadi ikan asap.
Jenis-jenis Ikan Bagong
1. Kakap Bagong
Spesies ikan bersirip pari yang termasuk dalam keluarga Lutjanidae.
Dikenal juga sebagai kakap pasifik dan ditemukan di wilayah Indo-Pasifik.
2. Ikan Semar/Ani-ani (Mene maculata):
Merupakan satu-satunya spesies ikan anggota genus Mene.
Di beberapa daerah, seperti Jawa, ikan ini dikenal dengan nama ikan semar atau ikan ani-ani.
3. Ikan lokal dengan nama “Bagong”:
Di beberapa wilayah seperti Semarang dan Demak, “ikan bagong” merujuk pada ikan lokal yang memiliki daging tebal dan gurih.
Ikan ini sering diolah dengan cara digoreng atau dijadikan ikan asap yang dikenal dengan tekstur garing di luar dan lembut di dalam.
#griyaikan.com